Roulé de poulet fouré – Kуриные колбаски

Préparation : 20 min

Cuisson : 25 min

Temps total : 45 min

Pour 4 personnes

	Ingrédients : – 250 g de blanc de poulet – 250 g de cuisse de poulet désossée – 2 oignons – 2 œufs – 2 gousses d’ail – 50 g de fromage râpé – 2 branches de persil – 2 cuillère à soupe d’huile d’olive – sel, poivre
	Préparation : Plonger les œufs dans l’eau froide et saler. Cuire pendant 10 min après ébullition. Une fois cuits, retirer-les et passer-les sous l’eau froide. Réservez.
	Hacher la viande à l’aide d’un robot.
	Ajouter un oignon haché, l’ail écrasé, saler, poivrer et bien mélanger.
	Éplucher et ciseler le deuxième oignon.
	Faire revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 4 minutes. Sortir du feu et laisser refroidir.
	Couper les œufs en petits dés.
	Dans un saladier mélanger les œufs, l’oignon, saler et poivrer.
	Étaler la viande sur un filme alimentaire jusqu’à ce qu’elle face 5mm d’épaisseur (pour faciliter la tache mouiller le rouleau pâtissier dans l’eau froide).
	Laver et hacher finement le persil.
	Déposer sur la viande le fromage et le persil en laissant sur les bords 2 centimètres dégagés.
	Par dessus déposer les œufs.
	En soulevant le filme alimentaire rejoindre les bords de la viande et former un roulé.
	Déposer délicatement sur une poêle chaude et faire dorer 5min de chaque côté avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
	Mettre sur une plaque légèrement huilée.
	Faire cuire à four chaud et à 180°C pendent 15 minutes.
	Couper en tranches et servir chaud, accompagné d’une purée de pommes de terre.
Bon	appétit!